Para algunos un buen vino puede ser tinto, blanco, rosado o una mezcla. Hay tantos tipos de vinos y cepas como potenciales consumidores. Seguramente cada persona puede definir sus propias preferencias, sin importar su precio u origen.
Pero hablando en términos más generales, dentro de cada categoría o estilo, los mejores vinos deben ser correctos, bien hechos, agradables, sin defecto alguno.
Es evidente que hay vinos mejores que otros. Para que esto sea así, muchos factores se deben aunar: el terruño da una peculiaridad especial a algunos vinos, la edad de la cepa también, el trabajo de viticultura ayuda, sin duda, a tener un fruto más sano y de mayor calidad. El trabajo del enólogo es igualmente fundamental. Una vez el producto está a disposición del público, éste debe ir a la calle con un precio. Una alta demanda no quiere decir que el vino sea magnífico, pueden jugar elementos de prestigio, moda, etc. y no únicamente de calidad.
Lo mejor para entender qué hace de un vino ser el mejor vino es visitar diversas bodegas y escuchar las explicaciones que nos dan. En muchas bodegas y sus viñedos podemos ver las razones por las que los vinos son especiales. Recuerda también que en España tenemos vinos de una excelente calidad y que los mejores vinos de España poco tienen que envidiar a vinos de otras regiones.
Tabla de Contenidos
Comparativa de los mejores vinos económicos
| DOMINICAN OAKS CABERNET NAPA | CHATEAU DUPLESSIS MOULIS EN MEDOC | DOMAINE LOUBEJAC PINOT NOIR WILLAMETTE VALLEY | MAIPE MALBEC RESERVE | WILDHAVEN BLAZING RED COLUMBIA VALLEY | SALADINI PILASTRI ROSSO PICENO SUPERIORE MONTEPRANDONE | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Color | Tinto | Tinto | Tinto | Tinto | Tinto | Tinto |
| Sugerencia de acompañamiento. | Carne de res y venado. | Carne de res y venado. | Pollo y pavo. | Carne de res y venado. | Carne de res y venado. | Carne de res y venado. |
| Origen | California (EEUU) | Bordeaux (Francia) | Oregon (EEUU) | Argentina | Washington (EEUU) | Italia |
| Características | Estructurado. | Tranquilo. | Ligero y perfumado. | Rico e intenso. | Robusto y estructurado. | Robusto y estructurado. |
| Precio | 19.99 – 23€ aprox. | 18 – 22€ aprox. | 14 – 17€ aprox. | 14 – 18€ aprox. | 12 – 15€ aprox. | 13 – 15€ aprox. |
| Aloxe Corton de Roux Pere & Fils | Chateau Lafite Rothschild | Château Petrus | Conde de Valdemar. Gran Reserva 1985 | Vino María Remírez de Ganuza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Color | Tinto | Tinto | Tinto | Tinto | Tinto |
| Sugerencia de acompañamiento. | Pato, ganso y aves de caza | Carne de res y venado. | Carne de res y venado. | Estofados, carnes e ibéricos | Cordero |
| Origen | Francia | Francia | Burdeos(Francia) | Álava (España) | La Rioja (España) |
| Características | Sabroso y clásico | Sabroso y clásico | Sabroso y clásico | Sabroso y clásico | Sabroso y clásico |
| Precio | 130- 170 € aprox. | 800 – 1200€ aprox. | 1400 – 2800 € aprox. | 43-56 € aprox. | 120-140 € aprox. |
LISTA DE LOS MEJORES VINOS TINTOS ECONÓMICOS DEL MUNDO
1. DOMINICAN OAKS CABERNET NAPA
Originario de California (EE UU).
Toda una experiencia de sabor, con una estructura y complejidad en esta elección que la hace superior y que ofrece un sabor rico, con fruta oscura y roble tostado. Con notas de cassis y sabores ceraza se completa esta obra maestra. Su cuerpo medio, es un valor verdadero que anuncia el pedigrí de Napa que viene de tres generaciones de dedicación familiar Zaninovich. Dominican aprovecha la calidad insuperable de Cabernet Sauvignon del Valle de Napa, y al mismo tiempo, mantiene su compromiso de la familia con los vinos ecológicos. La bodega tiene la certificación de sostenibilidad por la Alianza vitivinícola de California.
2. CHATEAU DUPLESSIS MOULIS EN MEDOC
Originario de Bordeaux (Francia).
Abrazar este encantador vino de Bordeaux que combina agradables especias, roble y cassis y un perfil refrescante, es una de las mejores experiencias que tendrás en tu vida. Se trata de uno de los mejores vinos tintos franceses.
3. DOMAINE LOUBEJAC PINOT NOIR WILLAMETTE VALLEY
Originario de Oregon (EEUU).
El enólogo Laurent Montalieu combina de manera magistral la influencia francesa con la calidad Valle de Willamette en esta primera clase Pinot Noir. La cereza negra, la frambuesa, sus hierbas y sus notas de rosas hacen que sea la combinación perfecta con un delicioso plato que tenga carne de cerdo, cordero, carnes, o incluso mariscos.
4. MAIPE MALBEC RESERVE, EL MEJOR VINO ARGENTINO
Originario de Argentina quizás sea el mejor vino argentino.
¡Tienes que dejar que la fruta, flores y especias de este Malbec de Mendoza pueda cautivar los paladares de la próxima reunión que hagas en tu casa! Es perfecto para acompañar cualquier comida a la parrilla, y por supuesto, es un valor que va a satisfacer a los amantes más exigentes del buen vino.
5. WILDHAVEN BLAZING RED COLUMBIA VALLEY
Originario de Washington (EE UU).
El Noroeste de EEUU influye notablemente en este vino tinto de Washington que ofrece cerezas, lavanda y aromas de especias, junto con sabores de ciruela y cacao. Está perfectamente equilibrado, y además, se combina perfectamente con una gran variedad de alimentos.
6. SALADINI PILASTRI ROSSO PICENO SUPERIORE MONTEPRANDONE
Originario de Italia.
Con este vino italiano, podrás introducir tus papilas gustativas en un mundo nuevo con su fruta mermelada, café tostado con este sabor del mejor vino tinto italiano. Todo ello enriquecido y desarrollado durante 18 meses usando roble francés nuevo. Este vino tinto italiano nos promete dar mucho que hablar, o mejor dicho beber :D, durante la próxima década.
7. OAK GROVE CABERNET RESERVE
Originario de California (EE UU)
Se trata de otro caballo ganador de la famosa familia de Zaninovich de California. En este fantástico vino abundan sobre todo las influencias de grosella, cereza y ciruela oscuras. Con su gran calidad cumple perfectamente para darle un valor añadido a ese buen plato de cordero o esos asados y carnes a la brasa que tan bien saben.
8. MONTEBUENA RIOJA CUVEE KPF
Originario de España.
Tiene un gran alcance de aromas frutales, vainilla y te deja una suave sensación en la boca, convirtiendo a este Rioja como algo tentador. Con un toque de humo y luz de tanino, es uno de los mejores vinos españoles. Como buen vino español, se recomienda servir con queso, pasta y carnes.
9. CALIFORNIA SQUARE CHARDONNAY RRV
Originario de California (EE UU).
Este impresionante Chardonnay ofrece una estructura y equilibrio perfectos. Los aromas pronunciados que combinan los sabores de futas tropicales frutas con caramelo y crema están complementados con la cantidad perfecta de roble.
10. CHATEAU DE NAGES COSTIERES DE NIMES ROUGE VIEILLES VIGNES
Originario de Francia.
Muestra la riqueza de Rhône juntando la cereza negra, arándano y especias. De esta manera, se consigue definir la gran calidad de una vid vieja. Equilibrado y complejo, es un excelente complemento para platos llenos de sabor, y por supuesto, también con comida a la parrilla.
11. RADIUS MERLOT
Originario de Washington (EE UU).
Este marca tiene sabores que se centran sobre todo en cerezas, frambuesas maduras, suculentas ciruelas y vainilla. Se trata de un vino muy versátil, que va como anillo al dedo para combinarlo con carnes rojas, pescado a la plancha, e incluso un queso fuerte.
12. MALLEE POINT SHIRAZ
Originario de Australia
Gran vino con notas de frambuesa y hierba frescas en este formidable vino tinto. Agradable y flexible, está buenísimo ya sea para tomarlo sólo o como acompañamiento para cualquier comida.
15. OAK RIDGE CABERNET LODI
Originario de California (EE UU)
Conseguirás el resultado que quieras con un Cabernet de Lodi, gracias a ese equilibrio de influencias que le dan la fruta, la vainilla y el tanino. De la histórica bodega de Oak Ridge, es un gran vino para combinarlo con carne o comida a la parrilla.
LOS VINOS MÁS EXCLUSIVOS
Aloxe Corton de Roux Pere & Fils
Reconocida como una de las mejores bodegas en el mundo, Roux Pere & Fils, presume de ofrecer una de las mejores guías de vinos para altas catas. De hecho, los grandes restaurantes del mundo (provenientes de Londres, Tokio, París o Moscú) confían su cava a esta bodega verdaderamente generosa en su catálogo.
Así, pensando en la excelente calidad de esta bodega, se encuentra Aloxe Corton, un vino de lujo, un vino de verdadero equilibrio entre los taninos y las frutas que posee; de hecho, es su textura la que lo hace de una calidad indiscutible.
De esta manera, el Aloxe Corton proviene de la región de Cote de Beaune, en donde los suelos se caracterizan por ser de piedra caliza, arena y también poseer grava aluvial; características que realzan el sabor del vino.
Teniendo en cuenta estas cualidades de su terreno, Aloxe Corton emerge como una bebida de color rojo un tanto oscuro pero con una personalidad verdaderamente distintiva que merece ser saboreada.
Chateau Lafite Rothschild
En la parte noreste de Burdeos, exactamente en la región de Médoc, se elabora el mejor vino que proviene de las uvas más cuidadas del lugar, el Chateau Lafite Rothschild, un vino de selectos frutos.
Su viñedo es soberbio y llega a tener una extensión que mide aproximadamente casi un kilómetro cuadrado llegando a producir unas 35 mil cajas de esta excelente vino de gran calidad durante un año. Si hablamos de las vides, estas llegan a tener un 70% de Cabernet Sauvignon (una cepa que proviene de Francia y que se caracteriza por tener vinos de buen cuerpo y también complejidad); también posee un 25% de Merlot, 3% de Cabernet Franc y un 2% de Petit Verdot. Sin embargo, el vino final posee un 80% a 95% de Cabernet Sauvignon.
Conde de Valdemar. Gran Reserva 1985
Es un vino excepcional. La prestigiosa publicación Wine Spectator le otorgó una puntuación de 90 puntos, mientras que la alemana Capital lo catalogó como uno de los cien mejores vinos del mundo. El vino es presentado con una elegante etiqueta en la que se presenta una obra de la colección de arte de la familia.
La bodega Valdemar, perteneciente al al grupo Martínez Bujanda, ha elaborado con las mejores uvas de tempranillo y mazuelo un vino sencillamente excelente.
Este Conde de Valdemar tiene un complejo aroma, con trazas de compota de frutos rojos. Notas especiadas, tostadas. Vino de calidad con de gran personalidad, expresivo, potente. Ideal para caza, estofados, carnes e incluso unos buenos ibéricos.
Château Petrus
Hablando de vinos premium, tiene que estar Château Petrus , un vino de lujo de francés que posee un color y aroma intensos y untuosos al paladar y con un balance mucho más elevado que hacen de este un verdadero placer al paladar.
Así, si bien el secreto de un Petrus, se encuentra en celosamente guardado por su mentor y maestro enólogo Jean Claude Berrouët, se sabe que este pasa por un proceso para envejecer en barrica de roble francés donde será almacenado, por aproximadamente unos 24 a 26 meses.
Luego, se embotellan los caldos los mismos que podrán ser puestos a la venta tras un reposo o bien algunos pasarán a reposar por 12 o 15 años en los que no podrán ver la luz.
Vino María Remírez de Ganuza
La marca de vinos “Remírez de Ganuza” es de alta calidad reconocida en todo nuestro territorio nacional y sobre todo en La Rioja, vinos premium con los que vas a disfrutar.
De hecho, esta es una bodega de cien años de creación y además de una familia forjadora de los mejores vinos de España con una calidad reconocida en cualquier parte del mundo.
La bodega la lleva el experto Fernando Remírez de Ganuza, quien con toda seguridad sea el viticultor más estricto al momento de seleccionar la vendimia, el mejor viticultor. Para la elaboración de este, se utilizan uvas del mejor viñedo que posee la familia, es decir de “La Coqueta”, luego se escogen las mejores barricas y finalmente, se mezcla la uva tempranillo con la graciano.
LOS VINOS BLANCOS MÁS RECONOCIDOS DEL MUNDO
1. FRAMINGHAM MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC
Originario de Nueva Zelanda.
Experimenta el sabor de Marlborough con este fabuloso vino blancos de Nueva Zelanda. Posee suculentas frutas tropicales y cítricas que son el complemento perfecto para sus pronunciadas notas herbáceas. Es perfecto para acompañarlo a pescados y mariscos.
2. ROPITEAU CHARDONNAY
Originario de Francia.
Probar la manzana dominante y cítricos en este valor Chardonnay que combina la elegancia y su gracia para convertirse en el que quizás sea el mejor vino blanco francés del mundo. Con un acabado sugerente pero a la vez delicado, es un perfecto acompañante para ensaladas, aperitivos y mariscos.
3. MARTIN RAY CHARDONNAY RUSSIAN RIVER VALLEY
Originario de California (EE UU).
Este gran vino del Valle de Russian River fluye por tu garganta con un sabor cremoso de Manzano, peral y robles, que imprimen en ese sabor sutilezas que influyen de manera notable en su perfil elegante y agraciado. De viñedos de Sonomapremier, encarna totalmente el prestigio de California.
4. KUPELWIESER PINOT GRIGIO ALTO ADIGE
Originario de Italia.
La complejidad del carácter de Italia brilla en este artesanal Pinot Grigio con unos cítricos y un balanceado maravilloso. Con sus matices minerales y un acabado largo permiten sabores que te invitan a la relajación. Óptimo para disfrutarlo con cualquier tipo de pescado.
¿Qué características tiene un buen vino?
A lo largo del tiempo, los expertos han definido ciertas condiciones que debe reunir un vino “bueno”. Sin embargo eso no garantiza necesariamente que nos guste su sabor, ya que la cuestión de los sabores es algo muy personal, pero asegura que el vino reúne ciertas características que implican mayor probabilidad de éxito a la hora de tomarlo.
Equilibrio
Es la relación que mantienen la dulzura, la acidez, el tanino y el alcohol. Puede haber vinos más ácidos que otros o con más alcohol que otros, sin embargo el balance adecuado de estos componentes hará que ninguno destaque abruptamente. En el caso de vinos en los que particularmente se está buscando acidez, dulzor o tanicidad habremos de estar conscientes de ello de acuerdo a nuestros gustos.
Longitud
¿Te ha pasado alguna vez que pruebas un vino que a primera impresión es muy potente pero casi de inmediato cae en el olvido de tu paladar? Bueno, pues a eso se le llama un vino corto. La longitud tiene que ver con el sabor que se percibe a todo lo largo y ancho de la lengua y el paladar, además de la permanencia del mismo una vez que se ha tragado el líquido. Dicha longitud implica un signo inequívoco de calidad.
Profundidad
Una vez más la subjetividad entra en juego sin embargo, aún entre la subjetividad hay capas, como en el vino. Cuando un vino se percibe de una sola forma, o sabe a una sola cosa (sin evolución, sin esas “capas”) nos referimos a un vino plano. Por el contrario, cuando el vino va desplegando sabores, aromas y capas “subterráneas” hablamos de profundidad.
Complejidad
Va muy de la mano de la profundidad. Ya que son esas diferentes “capas” lo que hace más entretenido ir “descubriendo” el vino. Esta complejidad es lo que lo hace sorprendente en cada sorbo.
Tipicidad
Esto significa que el vino sepa a lo que es. Es decir, las regiones, las uvas y los procesos nos hablan de qué habremos de esperar en un vino. Si el resultado final corresponde a estas características, entonces se trata de un “vino congruente”o sea un buen vino; de otra forma puede haber “truco” de por medio para que el vino aparente ser algo que no es.
¿Cómo se realiza la cata de un vino?
El objetivo fundamental de una cata de vinos consiste en analizar las sensaciones que éste nos produce al degustarlo. Algo que a veces parece reservado para expertos sumilleres e iniciados en la materia. Sin embargo, el conocimiento del vino es un privilegio al alcance de cualquiera; catar es algo sencillo.
Estas son las pautas básicas con las que podemos realizar una cata de vino paso a paso:
FASE VISUAL
– Descorchar y verter el vino.
– Es muy importante la elección de la copa dependiendo del tipo de vino y siempre sujetarla por el pie para evitar que el vino se caliente.
– Al descorchar una botella lo primero a analizar es su corcho. Éste debe estar ligeramente humedecido por el vino, lo que demuestra que la botella se ha guardado siempre inclinada.
– En la fase visual se observa si la superficie del vino es brillante o mate, si tiene transparencia y limpieza. Si se quiere, también se puede utilizar una superficie blanca para apreciar mejor el color del vino.
FASE OLFATIVA
- Se aproxima la nariz a la copa para comprobar de manera global que no hay aromas desagradables en el vino.
- Es recomendable que en la fase olfativa primero se huela el vino sin haber movido la copa para extraer los aromas más sutiles.
– A continuación se balancea la copa para agitar el vino porque es así como se desprenden los componentes aromáticos.
- En esta parte de la cata se determinan la intensidad y la clase de aromas que se perciben. Tres son los aromas que se han de descubrir: los primarios (los que aporta la variedad de la uva), secundarios (procedentes de la fermentación) y los terciarios o ‘bouquet’ (son los aromas de la crianza).
FASE GUSTATIVA
– Se toma un pequeño sorbo que se hace pasar a lo largo y ancho de la lengua para que las papilas detecten todos los gustos.
– Igualmente se aspira aire con el vino en la boca y se saca por la nariz para volver a oler los aromas, aunque, a diferencia de la fase olfativa, en este caso es por vía retronasal.
– En esta fase se valora el ataque o primera impresión, el paso en la boca, el postgusto y el retonasal. Por último se traga y todos los aromas y sensaciones persisten en la boca después de ser ingerido. Esa mayor o menor persistencia en boca es la que permitirá distinguirlos.
Por último, si eres amante de los buenos vinos, seguro que también sabes apreciar el sabor de los mejores quesos. Por eso, te recomiendo que le eches un vistazo aquí para descubrir algunos quesos increíbles.
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