Desde un Ribeiro a un Rioja pasando por un Montilla-Moriles; de norte a sur y de este a oeste, decenas de denominaciones de origen establecen exhaustivas normativas para garantizar una excelente calidad en los mejores vinos de España .
Las cifras y la calidad demuestran la magnitud del sector vitivinícola en España. Además, esta actividad ha permitido el desarrollo en paralelo de programas que relacionan directamente el vino con el entorno en el que se produce a través de popular “enoturismo”.
Esta es nuestra selección de los mejores vinos españoles, auténticas joyas enológicas.
| Porrera 2014 Vi de Vila | Alabaster 2014 | Pago Garduña 2013 | Viña Pomal Vinos Singulares Graciano 2012 | Gran Reserva 890 2004 | Mauro VS 2012 | Grans Muralles 2014 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Color | Tinto | Tinto | Tinto | Tinto | Tinto | Tinto | Tinto |
| Sugerencia de acompañamiento. | Guisos, legumbres y carnes rojas. | Cordero | Cordero | Pollo a la parrilla, Ciervo, Jabalí | Cordero | Cordero | Cordero |
| Origen | Cataluña | Zamora | Valladolid | La Rioja | La Rioja | Castilla y León | Cataluña |
| Características | Equilibrado, con buena acidez, taninos maduros y toques balsámicos. | Complejo e intenso. | Expresivo, potente, persistente y muy equilibrado. | Sabroso y clásico. | Sabroso y clásico. | Intenso, envolvente, equilibrio y fresco. | Complejo e intenso. |
| Precio | 40 – 50€ Aprox. | 120 – 140€ Aprox. | 70 – 80€ Aprox. | 65 – 80€ Aprox. | 95 – 115€ Aprox. | 25 – 35€ Aprox. | 140 – 160€ Aprox. |
Tabla de Contenidos
¿Por qué son buenos los vinos españoles?
La superficie total de viñedo en España, según los datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ronda las 950.000 hectáreas. En todas las comunidades autónomas se pueden catar grandes vinos y encontrar agricultores que se esfuerzan por obtener productos más que sobresalientes.
Diferentes tipos de vid salpican gran parte del territorio español desde hace siglos. Su fruto permite regar nuestro país con vinos de excelente calidad, que alcanzan prestigio más allá de su lugar de origen. El buen hacer de los viticultores permite contar con un amplio catálogo de vinos que sitúan a España como referente en este ámbito.
Gracias al talento y arrojo de una nueva generación de artistas de la enología, podemos afirmar que hoy el vino español es una referencia mundial de calidad. El altísimo nivel al que han llegado nuestros vinos encuentra su reflejo en las excelentes puntuaciones que consigue cada vez un mayor número de referencias en las principales revistas especializadas.
Muchos de los vinos de España , son también los mejores vinos del mundo, otros, se abren paso en el siempre exigente campo vinícola donde las bodegas se reinventan año tras año en un esfuerzo constante por mejorar el sector y, como no, sus propias cosechas.
¿Cómo se consigue un buen vino?
Un cuidado exhaustivo de las cepas durante todo el año culmina con la vendimia. La recolección de las uvas se realiza desde principios o mediados de septiembre hasta el mes de octubre. El objetivo es recoger el fruto en su momento óptimo. Para ello se han desarrollado nuevas técnicas, llegando incluso a vendimiar de noche para que la uva esté a la temperatura ideal.
Pero nada de esto sería posible sin el meticuloso trabajo de viticultores y bodegueros. Si bien España cuenta con unas condiciones naturales óptimas para este cultivo, la labor de los trabajadores del campo es indispensable para obtener un buen resultado.
De la conjugación de todos estos elementos y esfuerzos surgen vinos blancos, rosados, tintos y espumosos que hacen de España una de las bodegas más importantes del mundo.
¿Cómo saber si un vino es de calidad?
Hay aspectos importantes a destacar para detectar la calidad de un vino, como el cuidado que recibieron las uvas en el viñedo, si hubo crianza o no en la botella, y cuánto tiempo el vino se guardó en la bodega. Además, hay que considerar los precios de los materiales, como las etiquetas, los corchos, la tecnología, la botella, etc., aspectos que marcarán el precio final del producto pero que no tienen nada que ver con la calidad del mismo.
Pero todas estas informaciones tampoco dicen si el vino es bueno o malo. Un vino joven es distinto de uno de reserva, y esto no quiere decir que este peor.
Para el aroma no hay recetas; la cata es algo subjetivo que cambia de persona.
¿Cómo servir el vino?
Quince minutos antes de servir el vino, quita o corta la cápsula de la botella, evitando que tome contacto con el líquido, y retira el corcho con la herramienta adecuada. Deja que el vino “respire”, se airee y oxigene, para permitir que libere todos sus aromas y condense sus sabores. Unos cinco minutos antes de beber, sirve en las copas adecuadas para la variedad elegida, y hazla girar levemente para maximizar la oxigenación.
Porrera 2014 Vi de Vila
El Porrera 2014 es el mejor vino Vi de Vila de España, un tinto con las variedades Cariñena y Garnacha Tinta, el coupage más característico del Priorat, de uvas procedentes de los socios viticultores de la cooperativa. El término Vi de Vila (vino de pueblo) indica que todas ellas proceden de una misma población, en este caso Porrera. Este Cims de Porrera Vi de Vila realiza un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés y 3 o 4 años de afinamiento en botella antes de salir al mercado. El resultado un vino complejo y muy agradable, tanto en nariz como en boca, con buena presencia de fruta e ideal para conocer los mejores vinos de Porrera, uno de los municipios más emblemáticos de la denominación.
Su aporte mineral junto con aspectos de cereza oscura, se traslada al corazón del vino. Notas de hortalizas aparecen durante la decantación . Posee un cuerpo muy ligero al paladar, con les apuntes de cereza y ciruela seca.
Alabaster 2014
Un vino procedente de tres viñedos propios prefiloxéricos, es decir, viñedos respetuosos con el entorno y el medio ambiente, sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, y con más de 100 años de edad, situados en Valmediano, La Jara y Marinacea (Zamora).
La vendimia, totalmente manual y con rigurosa selección de las bayas, se realizó en un solo día, el 12 de septiembre de 2014 (casi un mes antes que en 2013). Las uvas se despalillaron manualmente, grano a grano y la fermentación se realizó con levaduras autóctonas a una temperatura controlada de 28ºC.
El vino estuvo en contacto con los hollejos durante 22 días y posteriormente realizó la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Se prevé una crianza de 18 meses en otras barricas nuevas de roble francés (100% barrica nueva), con trasiegos cada cuatro meses.
Sutil y delicado, enigmático y misterioso. Frambuesas, ciruelas y frescas hierbas. En boca entra como un fluido jugoso, con la fruta nítida de la uva.
El mejor vino para acompañar Asados, Carne a la Parrilla, Caza de Pluma y Pelo, Estofados, Legumbres, Quesos Curados
Pago Garduña
Este vino tan distinguido ha sido elaborado únicamente a partir de la variedad Syrah, convirtiendo a Pago Carduña en uno de los mejores vinos de España.
El secreto de este monovarietal de Syrah tan logrado es la altura en la que se encuentran las viñas. Las uvas maduran a más de 800 metros de altitud. Las vides están plantadas sobre un suelo calizo, blanco y luminoso, en una vaguada rodeada de pinos que les protegen de los vientos.
El resultado son unas uvas de gran concentración de azúcares y una perfecta madurez. Ofrece un color intenso, con reminiscencias de picotas, y un bouquet especiado y floral. En nariz se produce una explosión de fruta roja. Un reposo de 18 meses en barrica nueva francesa le aporta notas balsámicas y tostadas. Suave y elegante en boca, es un vino expresivo, potente, persistente y muy equilibrado.
Anteriores añadas han llegado a obtener hasta 94 puntos en la revista americana Wine Spectator así como varias medallas de oro en competiciones internacionales. Es un vino cargado de agradables sorpresas.
Viña Pomal Vinos Singulares Graciano
Los Vinos Singulares son el más admirable exponente de lo que el grupo Codorníu ha hecho con una marca mítica como Viña Pomal, creada en 1908, desde que adquirió Bodegas Bilbaínas.
Es, seguramente, la máxima expresión varietal de una cepa con una sutil rusticidad, que a veces matiza las virtudes de la tempranillo riojana y raramente las manifiesta en solitario. Elegante y complejo, frutoso y especiado, equilibrado y fresco, procede de una finca con plantas de 40 años y de una añada difícil. En las zonas altas dio unos resultados excepcionales que alcanzan su mejor nivel en este vino literalmente singular. Codorníu se remonta a 1551 y ha sido reconocida como la empresa más antigua de España por la revista Forbes.
Vendimia manual en cajas, con selección de uva, primero de racimos y luego de granos. Se despalilla y fermenta con levaduras autóctonas en depósitos abiertos. Maceración de 21 días, combinando bazuqueos y remontados. 20 meses de crianza en barricas de roble francés.
Viña Pomal Graciano es un buen vino sutil y rustico. Fruta y especies marcan el carácter de esta variedad autóctona de la Rioja. Gran potencial de envejecimiento.
Gran Reserva 890
Rioja Alta 890 Gran Reserva es un gran vino de La Rioja que únicamente se elabora en aquellas añadas que son consideradas como extraordinarias. Es uno de los mejores Vinos riojanos de estilo clásico.
El vino, en un coupage de Tempranillo (95%), Graciano (3%) y Mazuelo, procede de viñas viejas propias de más de 40 años de edad plantadas en la población riojana de Rodezno.Son fincas con suelos de caliza muy pobres que arrojan una escasa producción, con racimos muy sueltos y granos pequeños, pero de una gran calidad.
Los mejores vinos nacen de una gran selección, y en este caso la selección empieza en la viña. La vendimia se realiza de forma manual y se seleccionan únicamente los mejores racimos, que son transportados hasta la bodega en pequeñas cajas refrigeradas que aseguran que la uva mantenga todas sus propiedades intactas.
Rojo cereza, con capa media, borde rosado pálido. Muy intenso de aroma, limpio, dominan las notas balsámicas y especiadas.
Gran Reserva 890 es el mejor vino para las ocasiones más especiales. Recomendado con segundos platos sin salsas fuertes, guisos de carne con hierbas aromáticas y postres con chocolate. Resulta ideal como copa después de comer.
Mauro VS 2012
Mauro Vendimia Seleccionada 2012 tiene carácter continental, los racimos son pequeños pero muy concentrados. Un 100% Tempranillo de uvas seleccionadas (como indica su nombre) denso y profundo.
Si hablamos de grandes vinos en nuestro país en los últimos tiempos, por fuerza hay que hablar de este “Mauro Vendimia Seleccionada”. Una auténtica maravilla que se elabora con mucho mimo para conseguir uno de los mejores vinos de España . Se elabora por la variedad Tempranillo, que se somete a una crianza de 33 meses en barrica de roble francés y americano, afinándose en botella 12 meses más.
Tiene un color rojo cereza con ribete granate, y en nariz es muy afrutado e intenso, donde sobresale la fruta roja madura y las hierbas de tocador. En boca encontramos todo lo prometido en nariz: mucho sabor, mucha presencia de la fruta y también notas balsámicas y minerales; en definitiva un vino de calidad y equilibrado
Grans Muralles
Sus condiciones naturales, unidas a su historia y sus tradiciones, la convierten en una zona privilegiada para el cultivo de la vid y para la elaboración de excelentes vinos. Protegida del mar por las montañas, esta denominación conocida tradicionalmente por tener los mejores vinos de mediterráneo, está ubicada en la parte meridional de Cataluña, entre las provincias de Tarragona y Lleida y en la cuenca de los ríos Francolí y Anguera.
Color cereza muy intenso, con reflejos púrpura. Aroma intenso y complejo, en el que aparecen notas florales, combinadas con notas de fruta madura (granada) y hoja verde. Paladar con buena estructura y fresca acidez.
En vista predomina con un color rojo rubí con ribete rojizo y capa alta. En nariz exótico y de profunda complejidad con notas de especias como pimienta y clavo, de arbusto como el tomillo y de pequeñas frutas rojas muy maduras sobre fondos tostados de vainilla y de incienso.
Un vino que combina muy bien con los platos de carne, como los asados o los estofados típicos de la cocina mediterránea, guisados en salsa de tomates y pimientos o cocinados con hierbas y especias aromáticas (tomillo, orégano, romero, laurel y pimienta). Servir a 17-18ºC.
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